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料理でココロのヒーリング、カラダに癒しを☆ 
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キャベツなステーキ 〜クリーミー粒マスタードソースで〜

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これは、、、、、もう今の季節!!
春キャベツがおいしい時期にオススメです!!

そして全国のキャベツ好きなみなさん!!ぜひ味わってみてください。

こんなにあまくおいしいキャベツのステーキ!!
そのキャベツのステーキにクリーミーな粒マスタードソース。

これはお肉やお魚のメインに負けないおいしさです。

材料 
キャベツ 1/4個
コンソメスープ 200cc

粒マスタード 大さじ1
豆乳 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
塩 少々
胡椒 少々
ニンニク 小さじ1/2

作り方
1 キャベツを鍋に入れてコンソメスープをそそぎ、柔らかくなるまで煮る。
2 柔らかくなったら、取り出し、フライパンでこんがり色づくまで焼く。
3 焼いてる間に、粒マスタード、豆乳、レモン汁、塩、胡椒、おろしたニンニクをまぜソースをつくる。
4 お皿にキャベツを盛りつけ、上にソースをかける。

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柔らかく煮込んだキャベツの表面をこんがり焼く事で、旨味に香ばしさがプラスされて、、、またおいしさ倍増!!

このソースを絡めて、みるとそのマスタードの風味がなんとも素敵なマリアージュ。

あ〜〜白ワインが恋しくなる味わいです。
ぜひおいしい春キャベツで味わってみてくださいね〜。

このメインに合わせたのは、、、おいしい人参さんです☆




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麦酒さんのところで、ハーブ入りにんにく味噌を見かけて、、この味わい気になって作ってみました。

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ハーブ入りにんにく味噌

これが〜〜本当においしかったの〜。
ハーブがきいてて、、またニンニクが味わいを高めてくれて、、。
白みその甘みもちょうどいい具合にきいてます。

これ野菜につけて食べてたら、、ついつい人参1本軽く食べれてました。

まるでうさぎのように、、、。

麦酒さんおいしいディップの味わいをありがと〜〜。
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by orange-chocolate2 | 2009-03-05 05:12 | 野菜

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