昨日ご紹介した土鍋ご飯の時の秋刀魚！！

この秋刀魚、、、本当に柔らかく、、そしてさっぱり美味しかったのです。

その理由は、、、大根おろしとポン酢！！

焼いた秋刀魚におろしとポン酢っていうのはよくありますよね。

そして何より、、このコンビネーションはおいしいですよね。

なので、、このコンビネーションの良さを活かして、、秋刀魚と一緒に煮魚にアレンジしてみました。

本当に、、秋刀魚が柔らかく、、臭みも、苦みもなく。。さっぱり。。。
このレシピはお子さんにもオススメです。


材料
秋刀魚　１匹　
大根　１／３本
ポン酢　大さじ２
だし汁　２００cc
酒　大さじ１

作り方
１　秋刀魚の頭をとり、内蔵をきれいにとってから、秋刀魚にお湯をかけて、臭みをとる。
２　鍋に秋刀魚をいれ、だし汁、酒、ポン酢を加えて落としぶたをしてゆっくり煮る。
３　大根をおろし、軽く水気を切る。
４　秋刀魚が柔らかくなってきたら、大根おろしを加えて軽く煮込む。

ポン酢と大根おろしの効果で、、本当にさっぱり、、なんです。
またこのおろしで秋刀魚の脂分も気にならなく、カラダにも優しい一品になりますよ。

ぜひ、この煮魚お試しを〜♪

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