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料理でココロのヒーリング、カラダに癒しを☆ 
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野菜もたっぷりビビンバでたっぷり丼♪

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野菜がたくさん食べたくなるときってないですか!?
それもご飯に乗せてがっつりと、、、。

そう。。野菜いっぱいで食べれる丼ものが恋しくなることないですか!?

そんな時ご飯に合わせて考える野菜も食べれるご飯ものといえば、。
ビビンバ
野菜のナムルをた〜〜〜〜〜っぷりと乗せたものが無性に食べたくなるのです。

いろんな野菜のナムルをコチュジャンを添えて絡めて絡めて、、。
さらにその野菜をご飯に絡めて、、パクり、、。

その瞬間辛みと野菜の甘み、旨味、そしてご飯の味わいが口の中で一つになって、お腹へ。
何ともいえない幸せな味わいなのです。

ナムルのニンニク、ごま油の香りも鼻を突き抜けて香りの余韻も残るのがまた美味。。

ご飯に合わないわけがないのです。

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今回の基本のナムルの味付けは。。。
塩 少々 、おろしニンニク 小さじ1/2、薄口しょうゆ 小 2 、ゴマ油 小 2 、をベースにしてます。
そこにすりごまを加えたり、または少し酢を加えたり。
茹でたもやし、人参、大根、水煮のゼンマイなどを絡めてナムルの出来上がり。

後は甘辛く味をととのえた鶏そぼろを乗せて丼に。
私は野菜オンリーのビビンバ丼。
コチュジャンたっぷりでいただきました。

こんな野菜いっぱいの丼。
お昼ご飯にいかがですか!?

今日のイメージデザイン、、この方も私の憧れ。





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ooLife *オーガニックレシピ手帖*のうーらさん。

本当に忙しいOL生活のなかでいろんなお料理を生み出すうーらさん。
どれもおいしそうで、、、。本当に勉強になります。

いろんな食材の組み合わせ、、。何よりもお酒に合わせて食べたいような一品ものには目がありません。
うーらさんにいつかお料理つくってもらって、、一杯酌み交わしたいな〜。

そのうーらさんのイメージ名刺は都会の中で働き、その中で料理というまた違った光を生み出しているっていう感じなんです。

昼間はOL、夜は料理研究家!!
忙しいけど、カラダには十分に気をつけてね。
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by orange-chocolate2 | 2010-02-19 06:01 | ご飯もの、麺ものなど

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