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料理でココロのヒーリング、カラダに癒しを☆ 
by orange-chocolate2
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ご飯のお供にしてゆっくり楽しみたいお漬けもの。大根のしょうゆ漬けはいかがですか?

ご飯のお供にしてゆっくり楽しみたいお漬けもの。大根のしょうゆ漬けはいかがですか?_c0191630_5521747.jpg

今日は7日。。
芹(せり)、薺(なずな)、御形(ごぎょう)、繁縷(はこべら)、仏の座(ほとけのざ)、菘(すずな)、蘿蔔(すずしろ)。

この7種の野菜を刻んで入れたお粥七種粥を食べ、邪気を払い万病を除き、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあるそうです。

そんな胃にも優しいおかゆ。。
そのおかゆやご飯のお供にと大根をしょうゆ漬けにしてみました。
ご飯のときにそっとお漬け物が添えられてたらなぜかほっと落ち着くのです。。。

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大根のしょうゆ漬けの作り方は。。
# by orange-chocolate2 | 2009-01-07 08:03 | 野菜

ヘルシーだけど食べ過ぎちゃう!!蒸しキャベツとエノキの中華あんかけ

ヘルシーだけど食べ過ぎちゃう!!蒸しキャベツとエノキの中華あんかけ_c0191630_518116.jpg

何ともヘルシーで温かな、、、中華料理!??が出来ました。
皿うどんの野菜バージョンと言ったところでしょうか!!

中華麺のかわりに蒸したエノキとキャベツをたっぷり。
上のあんには白菜、椎茸、玉ねぎ、人参など野菜たっぷり。。。

細く切った麺代わりのキャベツ、そしてエノキ。。。
この上にたっぷりかけて熱々のうちにほおばれば、、、、気分はなんちゃってでも皿うどん!?

私的には思い出しても、、、、幸せな気分に慣れちゃうそんな一品でした〜。

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ヘルシー野菜皿うどん風のレシピは〜。
# by orange-chocolate2 | 2009-01-06 05:30 | 野菜

豆づくし!?黒豆ときな粉の米粉マフィン

豆づくし!?黒豆ときな粉の米粉マフィン_c0191630_5204111.jpg

私の好きな食材に『豆』があります。
大豆のみならず、黒豆、金時、うぐいす、、ひよこ豆など。。。
すべてのお豆さんが大好き。
豆LOVERなのです。

豆といえばきなこもその仲間〜。
きな粉、、、そのままスプーンですくって食べたくなるぐらい好きなのです。
(でもすくって食べてるとむせます、、ゴホゴホ(笑)・・・)

その大好きな豆の競演!!
黒豆ときな粉の米粉マフィンを作ってみました。

薄力粉2に米粉1の割合マフィン作り開始です。

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豆LOVERのマフィンの出来あがりは!?
# by orange-chocolate2 | 2009-01-05 05:31 | お菓子

キノコのあんかけそばで疲れた胃もリラックス。

キノコのあんかけそばで疲れた胃もリラックス。_c0191630_5275460.jpg

お正月の3日間も終わり、お休みも残り一日、、、とう方も多いのでは!?
私は年末年始、ほぼ仕事で通常の毎日、、ではありながら食事はいつもよりもいろんなものを食べていたせいか、、、胃がお疲れ気味に、、、。

こうなってくると、、、、胃に優しいものが食べたくなり、、。
つるるんと食べれる麺物が恋しくて。。。。

キノコあんかけの温まるおそばを作ってみました。
あんかけにしちゃう事で最後まで熱々〜〜をつるるんといただけちゃいます。

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温まるキノコあんかけそばの作り方は!?
# by orange-chocolate2 | 2009-01-04 05:36 | ご飯もの、麺ものなど

玄米酒かすの『にぎり酒』でライ麦レーズンパンを焼いてみました。

玄米酒かすの『にぎり酒』でライ麦レーズンパンを焼いてみました。_c0191630_5255496.jpg

以前『むすひ』を買ったときに一緒に玄米酒かすの『にぎり酒』も買いました。
この酒かすを使ってパンも焼けるというのが購入のきっかけになりました。

去年からずっと使って焼いてみたかった酒かすのパン。
今年のパンの焼き始めに焼いてみました。

イーストを使わずに、この酒かすで発酵させて作るパン。
どんな具合に仕上がるのでしょう。。。

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さぁ、ライ麦レーズンパンが、、焼き上がりです
# by orange-chocolate2 | 2009-01-03 05:35 | パン

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