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料理でココロのヒーリング、カラダに癒しを☆ 
by orange-chocolate2
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豆腐のヘルシーチョコ風味のムース仕立て♪

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お豆腐スイーツ!!
今回はふんわり〜〜としたやさしい口溶けのチョコ風味のムースをご紹介!!

ムースの優しい口溶け、、とチョコの味わい、、。

普通のムースと違って、材料はなんと豆腐と長いも!!に豆乳。
とってもヘルシーな食材。
ベジタブルスイーツ。

長いものムチンの効果でデトックスまで期待できちゃうそんなおいしい味わいをどうぞ☆

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材料
絹ごし豆腐 140g
長いも 40g
豆乳 160cc
オレンジジュース(100%) 40cc
てん菜糖 大さじ2
ココア 大さじ1
米粉 大さじ2
寒天 小さじ1

作り方 
1 絹ごし豆腐、皮を剥いた長いも、豆乳、オレンジジュース、ココアをフードプロセッサーに入れてよく混ぜ、滑らかな状態する。
(フードプロセッサーがない方はすりおろした長いもにつぶした豆腐、豆乳、オレンジジュースを加えて泡立て器でしっかり混ぜてください。)
2 お鍋に1を入れ、てん菜糖、米粉を加えて泡立て器でよく混ぜてかた火にかける。
3 ふつふつとしてして来たら寒天を加えて軽く煮立て火を止めて、容器に入れて冷蔵庫でよく冷やす。

これだけなんです。
でも長いものおかげでまるでムースのような優しい食感に、、、。

スプーンを入れるとふわ〜ってと優しいその心地よさにココロどきどき。
食べて、その味わいにココロが和む。

こんな幸せな気持ちを運んでくれるカラダに優しいうれしいスイーツ。
ぜひお試しくださいね。

このうれしいスイーツは、このお料理を作ってるときに思い浮かんだんです☆




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tarragonさんの『ノンオイル長芋豆腐のヘルシーベシャメル』
を先日ようやく作る事が出来たのです。

このベシャメルソース前から気になってたので、材料を買って来ておいしい春キャベツと新玉ねぎとコラボさせてみました。

ノンオイル!しかも長芋と豆腐のベジャメルなんて最高ですよね。
そのベシャメルソースを軽く炒めて、塩、胡椒したキャベツを玉ねぎにかけて焼いてみました。

それだけなのに、、優しいベシャメルがキャベツや玉ねぎに絡んで、、。その甘みも包み込んでとってもおいしい一皿になりました。

春の優しいグラタンの出来上がり。

優しいおいしさをtarragonさんありがとう〜。

そしてこの長いもと豆腐のレシピが豆腐ムースを生み出させてくれたよ〜〜。
これもうれしい出会いです。
本当にありがとうね〜。
by orange-chocolate2 | 2009-03-08 05:04 | お菓子

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