orange-chocolate
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
カリカリ!!ジュワ〜ン♪揚げ大根の中華あんかけ☆
中華スープで下味をつけた大根。
その大根をからりと揚げて、、、
その上にかかるのは、豚とチンゲンサイのあんかけ。
揚げて味わいの閉じ込められたホクホク柔らかい大根。
トロッとオイスターの聞いた豚とチンゲンサイの餡をかける瞬間。
大根からジュワ〜っとおいしい音が、、。
この瞬間高まる期待、、、。
食べると熱々のおいしい味わいが口の中に広がります。
さっぱり大根に絡む濃厚中華の餡。
このバランスが何とも絶妙です!!
材料
大根 1/2本
チンゲンサイ 1束
豚ひき肉 100g
中華スープ 400cc(大根がかぶる程度)
オイスターソース 大さじ2
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
作り方
1 大根の皮をむき、切って、中華スープで柔らかくなるまで煮込む。
2 大根が柔らかくなったら取り出しスープはおいておく。
3 フライパンにごま油を入れ、生姜、ニンニク、豚肉を加えて炒める。
4 いたまったら2のスープ、醤油、酒、オイスターソース、切ったチンゲンサイを加えて一度煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5 大根の水気を拭き取り片栗粉をまぶして180℃の油で表面が色づくぐらいまで揚げる。
6 揚げた大根に4のあんをかける。
揚げたてに温かな餡をかけると本当にいい音が出るんです。
密かに聞こえてくるかも、、。
なので耳を澄ませてぜひその音とともに味わってみてくださいね。
各ランキングに参加しています。
ポチッと応援していただけるとうれしいです。
by orange-chocolate2
| 2009-12-06 04:56
| 野菜
以前の記事
2010年 02月2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
お気に入りブログ
のんびりのびのびおもろうてやがて悲しき・・・
ばーさんがじーさんに作る食卓
夢みる酵母
vie naturell...
食卓の風・・・
おくさまはアル中
Cozy home
エリオットゆかりの美味し...
くいしんぼのくらし
Carnet de Santé
donchan's cafe
北イタリア自然派生活
lichette
Life w/ Pure...
チャノマ。
*手作りぱんとおやつ~M...
なおのスローライフ&ナチ...
クラールセゾニエール
Seize the da...
今日のスイーツ、なに?
831cafe
晴れ。ときどき、さくら。
東京くいだおれDOOL
memolの「きょうは、...
神戸 Tarte aux...
かこさんの食卓
My Sweet Diary
ツジメシ。プロダクトデザ...
momoの気まぐれ(料理)日記
今日もごはん日和
簡単&ヘルシーな毎日のご...
mero'stearoom
お気に入りのblog
vege dining 野菜のごはん
かめ代のおうちdeごはん☆
朝ごはん*カレンダー*朝ご飯
タラゴンの挿し木
ooLife *オーガニックレシピ手帖*
ニューヨーク・スローライフ
わたしのおやつ。こどものおやつ。
おいしい!たのしい!だいすきパン!
おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ
ビールと節約ヘルシー料理!
petite maison *ゆるべじごはん*
菜食の輪を広めちゃおう♪
マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's
マクロマクロビマクロビオティック
E*kitchen & life???
つばめの武勇伝
ほ助と遊ぼ
たべて+あそぶ!
気の向くままに〜ぼちぼち日記
ちょりまめ日和
勇気凛りん rinrepi@chicago
ARIGATONE
千種の、ほんまにうまいもんだけ。
Quality of Life by JUNA
HERBAL YOGA 研究所
mama style
Let's go to Starbucks!
Herb&Spice Kitchen すみれ堂
共働き夫婦の簡単うちごはん日記
こころのココロ
**FUWA*ふわ*FUWARIN**
*++*Tea Time*++*
おいしいパンと♪
かめ代のおうちdeごはん☆
朝ごはん*カレンダー*朝ご飯
タラゴンの挿し木
ooLife *オーガニックレシピ手帖*
ニューヨーク・スローライフ
わたしのおやつ。こどものおやつ。
おいしい!たのしい!だいすきパン!
おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ
ビールと節約ヘルシー料理!
petite maison *ゆるべじごはん*
菜食の輪を広めちゃおう♪
マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's
マクロマクロビマクロビオティック
E*kitchen & life???
つばめの武勇伝
ほ助と遊ぼ
たべて+あそぶ!
気の向くままに〜ぼちぼち日記
ちょりまめ日和
勇気凛りん rinrepi@chicago
ARIGATONE
千種の、ほんまにうまいもんだけ。
Quality of Life by JUNA
HERBAL YOGA 研究所
mama style
Let's go to Starbucks!
Herb&Spice Kitchen すみれ堂
共働き夫婦の簡単うちごはん日記
こころのココロ
**FUWA*ふわ*FUWARIN**
*++*Tea Time*++*
おいしいパンと♪